Bé tiêu chảy có ăn được Yến không? Cách chế biến nào phù hợp?

Giá trị dinh dưỡng của yến sào đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Vì vậy, các mẹ luôn muốn sử dụng loại thực phẩm này để bồi bổ cho các bé. Tuy nhiên, nhiều bà mẹ còn thắc mắc không biết bé tiêu chảy có ăn được Yến không. Và cách chế biến Yến sào nào phù hợp với các bé đang bị tiêu chảy. Bài viết dưới đây TS.BS Nguyễn Thị Yến Nhi sẽ giải đáp và đưa ra các thông tin cực hữu ích cho các mẹ, cùng tham khảo ngay nhé!

Bé tiêu chảy có ăn được Yến không?

Yến sào đã trở thành một loại thực phẩm bổ sung rất quen thuộc cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, trong trường hợp bé tiêu chảy có ăn Yến được không? Có không ít bà mẹ đã tỏ ra băn khoăn về việc có hay không nên cho trẻ ăn Yến vào thời điểm trẻ bị tiêu chảy.

Nhiều người nghĩ rằng trong Yến có vị tanh nên sẽ không thích hợp để dùng cho trẻ đang bị tiêu chảy. Nhưng trên thực tế, đây lại là một quan điểm không đúng. Với các bé đang bị tiêu chảy vẫn hoàn toàn có thể ăn yến sào.

TS.BS Nguyễn Thị Yến Nhi Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm NUH – GMG Health. Nguyên thư ký thường trực của Hội Dinh dưỡng TP.HCM Thư ký thường trực của Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Lâm sàng (CNRC) Singapore nhận định, hiện tượng tiêu chảy ở trẻ có rất nhiều nguyên nhân: do trẻ uống nhiều kháng sinh, nhiễm khuẩn thức ăn… Lúc này các lợi khuẩn ở đường ruột bị tiêu diệt nhiều, mất cân bằng các vi sinh vật và trẻ rất dễ bị mất nước, gây nên tình trạng mệt mỏi, xanh xao. 

Việc bổ sung Yến sào sẽ giúp cung cấp các loại axit amin cần thiết, kích thích các lợi khuẩn đường tiêu hóa. Nhờ vậy mà đường ruột sẽ ổn định, giúp cho tình trạng tiêu chảy được cải thiện. Đồng thời, các chất dinh dưỡng có trong Yến sào cũng được cung cấp bổ sung, giúp trẻ không bị mệt mỏi, thiếu chất.

Vì vậy, nếu các bà mẹ đang băn khoăn về việc bé tiêu chảy có ăn Yến được không thì hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng món ăn này để bổ sung cho trẻ.

Các món ăn từ Yến sào cho trẻ tiêu chảy

Với trẻ bị tiêu chảy thường sẽ bị mất nước, đường ruột yếu nên cần chế biến các món ăn dễ tiêu hóa. Dưới đây là một số món ăn từ Yến sào cho trẻ đang bị tiêu chảy:

Yến sào chưng đường phèn

Món Yến sào chưng đường phèn rất tốt cho các bé đang gặp vấn đề ở hệ tiêu hóa. Trẻ đang bị tiêu chảy có thể sử dụng món ăn này để bổ sung các chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu: Yến sào, gừng, đường phèn

Cách thực hiện:

– Làm sạch tổ yến và cho vào nước sôi nguội ngâm trong vòng từ 20 – 30 phút (với tổ Yến già thì có thể ngâm lâu hơn, khoảng 40 – 60 phút).

– Cho Yến vào bát và đem chưng cách thủy khoảng 30 phút.

– Thêm gừng đập dập và đường phèn rồi đảo đều.

Món ăn này nên ăn ngay sau khi chưng để đảm bảo Yến vẫn còn nóng. Mùi vị thơm ngon cùng độ ngọt thanh của đường phèn sẽ kích thích vị giác của bé. Tuy nhiên, chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ để không gây quá tải cho hệ tiêu hóa.

Cháo Yến sào thịt lợn

Món cháo Yến sào thịt lợn cung cấp đầy đủ các nhóm: tinh bột, axit amin, chất đạm và protein rất bổ dưỡng cho trẻ. Đồng thời, đây là món ăn mềm, lỏng nên rất dễ tiêu hóa, phù hợp với trẻ nhỏ đang bị tiêu chảy.

Nguyên liệu: Gạo tẻ, Yến sào, thịt lợn băm nhỏ

Cách thực hiện:

– Vo gạo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo.

– Làm sạch tổ Yến và ngâm 30 phút.

– Cho Yến vào bát và chưng cách thủy khoảng 20 phút.

– Phi thơm hành và cho thịt bằm vào xào chín.

– Cho Yến đã chưng, thịt bằm vào cháo, đun thêm khoảng 5 phút. 

– Cho bé ăn ngay khi cháo còn nóng để tránh gây lạnh bụng.

Cháo Yến sào, thịt bò, hạt sen

Đây cũng là một món cháo bổ dưỡng và có hương vị rất thơm ngon cho trẻ. Đặc biệt, các bé đang có vấn đề về tiêu hóa cũng hoàn toàn có thể sử dụng.

Nguyên liệu: Gạo tẻ, hạt sen, thịt bò, tổ Yến

Cách thực hiện:

– Vo gạo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo.

– Hạt sen luộc qua, rây nát và cho vào nấu cùng cháo.

– Thịt bò băm nhỏ, xào qua lửa lớn và cho vào nấu cùng.

– Yến làm sạch, ngâm khoảng 30 phút.

– Chưng cách thủy Yến sào trong khoảng 30 phút.

– Cho Yến đã chưng nấu cùng cháo.

Món ăn này cũng cần được sử dụng ngay lúc còn nóng. Tất cả các nguyên liệu đều rất bổ dưỡng, sẽ bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ.

Súp gà Yến sào

Các mẹ cũng có thể nấu súp thay vì cháo như thông thường để đổi vị lạ miệng, giúp bé dễ ăn hơn.

Nguyên liệu: Thịt gà, xương ống, cà rốt, Yến sào

Cách thực hiện:

– Cho xương ống vào hầm trong khoảng 1,5 tiếng để lấy nước dùng.

– Thịt gà luộc chín, xé sợi nhỏ.

– Làm sạch Yến sào, ngâm khoảng 30 phút.

– Đem yến sào chưng cách thủy.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và nạo thành sợi nhỏ.

– Cho tất cả các nguyên liệu vào bát cùng với nước hầm xương. Đem chưng cách thủy đến khi tất cả đủ độ chín, nêm gia vị theo vị giác.

Súp gà Yến sào là một món ăn rất bổ dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các bé đang bị tiêu chảy có thể sử dụng món ăn này vào bữa phụ để bồi bổ, tránh bị mất nước, mệt mỏi.

Trẻ bị tiêu chảy ăn Yến sào cần lưu ý những gì?

Khi bé bị tiêu chảy, việc ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến việc điều trị bệnh nên các mẹ cần hết sức chú ý. Khi sử dụng Yến sào cho các bé đang bị tiêu chảy, cần lưu ý tới một số điều sau:

– Chỉ cho trẻ ăn Yến sào với số lượng nhỏ mỗi bữa. Tâm lý muốn bồi bổ nhanh chóng cho con, khiến nhiều bà mẹ thường ép trẻ ăn nhiều mỗi bữa. Điều này sẽ gây áp lực lên hệ tiêu hóa, khiến bệnh tiêu chảy của trẻ càng nặng hơn. Tốt nhất, chỉ cho trẻ ăn khoảng 2 gram Yến sào mỗi bữa, không quá 2 bữa/tuần.

– Với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không nên cho sử dụng Yến sào. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ vẫn còn nhỏ, không hấp thu được dưỡng chất từ Yến. Nếu ăn Yến sào khi trẻ chưa được 1 tuổi sẽ dễ gây rối loạn tiêu hóa, làm tình trạng tiêu chảy càng nặng nề hơn.

– Nếu sau khi ăn Yến sào, tình trạng tiêu chảy của bé càng nặng hơn hoặc xuất hiện các tình trạng dị ứng, ngộ độc thì cần ngừng ngay.

– Các món ăn từ Yến sào chế biến cho trẻ bị tiêu chảy cần thật mềm, loãng và dễ tiêu hóa.

– Vẫn nên kết hợp cho trẻ điều trị tiêu chảy với thuốc, men tiêu hóa… theo đơn kê của bác sĩ và bổ sung nhiều nước để tránh gây mất nước.

Một vài tác dụng của Yến sào với trẻ nhỏ

Yến sào mang đến rất nhiều tác dụng với sức khỏe của trẻ như:

 

• Giúp trẻ tiêu hóa tốt, ăn uống ngon miệng hơn. 
• Tăng cường hệ miễn dịch, tăng đề kháng, giúp trẻ ít bị mắc các loại bệnh do vi khuẩn, virus…
• Kích thích sự phát triển của não bộ và thần kinh.
• Tốt cho xương khớp và phát triển vận động.
• Cải thiện tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ.

Bài viết trên đây đã giải đáp về vấn đề “bé tiêu chảy có ăn Yến được không?”. Cùng với đó là một số món ăn phù hợp từ Yến sào dành cho trẻ nhỏ đang gặp vấn đề về tiêu hóa. Các mẹ hãy lưu ý và áp dụng chế biến Yến sào để bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho trẻ nhỏ.

Địa chỉ mua yến sào Khánh Hòa uy tín tại Việt Nam:

Website: yến sào khánh hòa (yensaokhanhhoa.vn)

FanPage: https://www.facebook.com/yensaokhanhhoavietnam/

Điện thoại: 0915.228.822 

Địa chỉ: Vịnh Ninh Vân xã Ninh Hòa TP.Nha Trang tỉnh Khánh Hòa

Google My Business: https://goo.gl/maps/pJ1xGZ8N7VbAK3et7